För att uppmärka detta lite extra kommer jag till middag idag tillaga och bjuda på lite lappländska tema specialiteter. Till förrätt blir det gáhkku med kalix löjrom, gräddfil och lödlök för att därefter avnjuta en mustig gryta av renskav och svamp med tillhörande hasselbackspotatis, givetvis av den oslagbara mandelpotatisen. Den avslutande efterrätten blir hemlagad vaniljglass toppad med varm hjortronsylt. (Kalorierna är givetvis inräknade i veckans totala intag 😁)